Recomandari privind fasolea si mazarea! Multi consumatori de carne se plang ca proteinele vegetale nu-i satura in aceeasi masura in care o fac proteinele de origine animala.
Pornind de la aceasta idee si dorind sa afle modul in care cele doua categorii de proteine ar
putea influenta pierderea in greutate, cercetatorii de la Departamentul de Nutritie, miscare si sport a Universitatii din Copenhaga au efectuat un studiu pentru a vedea mai exact cum sta situatia.
Ceea ce au descoperit ar putea sa-i surprinda pe consumatorii de carne: in studiul lor, fasolea si mazarea s-au dovedit a fi mai satioase decat porcul sau vitelul.
Studiul a inclus 43 de barbati tineri care au primit trei mese diferite, in care principalul component era o chiftea facuta fie din fasole sau mazare, fie din porc sau vitel.
Cercetatorii au observat ca participantii care au mancat chiftelele cu fasole si mazare au consumat cu 12% mai putine calorii la urmatoarea masa, in comparatie cu cei care au consumat carne.
“Leguminoasele contin alt tip de fibre decat cele din carne, ceea ce a contribuit, probabil, la o senzatie mai mare de satietate,” spune principalul cercetator, Anne Raben.
