Alimente periculoase pe care le ținem în frigider

Avem alimente periculoase în frigider, alimente care pot dezvolta bacterii dăunătoare sănătații.

Astfel, mai multe alimente pot fi considerate periculoase dacă nu sunt depozitate, preparate sau consumate corespunzător. Iată o listă cu unele dintre alimentele frecvente care pot prezenta riscuri pentru sănătate dacă sunt stocate în frigider în condiții necorespunzătoare:

 

  1. Carnea crudă sau semi-preparată: Dacă nu este depozitată corespunzător, carnea poate dezvolta bacterii patogene, cum ar fi Salmonella sau E.coli. Este important să se separe carnea crudă de alte alimente pentru a preveni contaminarea încrucișată.
  2. Ouăle: Ouăle pot fi o sursă de Salmonella dacă sunt contaminate. Este esențial să verificați dacă ouăle nu sunt fisurate și să le consumați înainte de data expirării.
  3. Peștele crud: Peștele, mai ales cel destinat consumului sub formă de sushi, poate conține paraziți sau bacterii dacă nu este proaspăt sau tratat adecvat.
  4. Produsele lactate: Laptele sau produsele pe bază de lapte pot deveni rapid o sursă de bacterii dacă nu sunt depozitate corespunzător sau după deschiderea ambalajului.
  5. Preparatele pe bază de carne: Mezelurile, pateurile și alte produse preparate pot fi contaminate cu bacterii dacă sunt depozitate prea mult timp sau dacă ambalajul lor a fost deteriorat.
  6. Salatele preambalate: Dacă nu sunt consumate înainte de data de expirare sau dacă ambalajul este deteriorat, aceste salate pot deveni o sursă de bacterii.
  7. Fructele și legumele nespălate: Deși mulți oameni le păstrează în frigider, dacă acestea nu sunt spălate înainte de depozitare, pot aduce cu ele pesticide, bacterii sau alte contaminări.
  8. Sosurile și condimentele deschise: După deschidere, unele sosuri și condimente pot fi contaminate cu bacterii dacă sunt depozitate pentru perioade îndelungate.
  9. Alimente expirate: Este vital să verificați regulat datele de expirare ale alimentelor din frigider și să eliminați cele expirate.
  10. Alimente gătite și lăsate mult timp în frigider: Alimentele gătite pot dezvolta bacterii dacă sunt păstrate în frigider pentru o perioadă îndelungată sau dacă au fost refrigerate în condiții necorespunzătoare.

Pentru a evita riscurile asociate cu aceste alimente, este crucial să se respecte regulile de igienă alimentară, să se verifice data de expirare a produselor și să se asigure o temperatură adecvată în frigider.

Ce boli pot genera aceste bacterii din alimentele infestate pe care oamenii obișnuiesc să le mai țină în frigider?

Bacteriile menționate și asociate cu alimentele pot cauza o varietate de boli, în special infecții gastrointestinale, conform unui studiu realizat de homework.com. Iată o listă cu unele dintre aceste bacterii și bolile pe care le pot provoca alimentele ținute necorespunzător în frigider.

  1. Salmonella: Aceasta poate cauza salmoneloza, o infecție care produce simptome precum diaree, febră și crampe abdominale. Salmoneloza poate fi severă pentru persoanele în vârstă, copiii mici și cei cu un sistem imunitar slăbit.
  2. Escherichia coli (E. coli): Anumite tulpini de E. coli sunt patogene și pot cauza gastroenterite cu diaree (n.r. care poate fi sângeroasă), crampe abdominale și vărsături. În cazuri grave, E. coli poate cauza sindromul hemolitic uremic, care este o afecțiune gravă a rinichilor.
  3. Listeria monocytogenes: Aceasta provoacă listerioza, o infecție care poate fi severă pentru persoanele în vârstă, femeile însărcinate, nou-născuții și persoanele cu sistem imunitar slăbit. Simptomele pot include febră, dureri musculare, diaree și alte simptome gastrointestinale.
  4. Campylobacter: Cauzează campylobacterioza, o boală gastro-intestinală cu simptome precum diaree (adesea sângeroasă), crampe abdominale, febră și vărsături.
  5. Staphylococcus aureus: Poate produce toxine în alimente, ducând la o formă de toxiinfecție alimentară. Simptomele includ vărsături rapide, diaree și uneori deshidratare și febră.
  6. Clostridium botulinum: Produce o toxină care poate cauza botulismul, o boală rară dar foarte gravă care afectează sistemul nervos și poate duce la paralizie și chiar deces.
  7. Clostridium perfringens: O altă bacterie care poate cauza toxiinfecții alimentare. Simptomele includ diaree și crampe abdominale, fără febră sau vărsături.

Este important de menționat că majoritatea persoanelor infectate cu aceste bacterii se recuperează fără a necesita tratament specific, dar pot apărea complicații, în special la persoanele vulnerabile sau la cele cu sisteme imunitare slăbite. Prevenirea este cheia, așa că este esențial să se urmeze practici bune de igienă alimentară și să se evite consumul de alimente expirate sau contaminate.

Cuvinte cheie