Auchan te așteaptă în sezonul sărbătorilor cu o selecție variată de băuturi, ideale pentru întâlnirile cu prietenii și familia. Dacă ești în căutarea unei sampanii, fie ea una clasică sau cu o etichetă prestigioasă, vei găsi în magazinele Auchan și pe auchan.ro opțiuni care satisfac toate preferințele. Descoperă câteva sortimente disponibile în oferta retailerului, dar mai întâi află câteva detalii interesante din istoria sampaniei!
Ce este sampania?
Șampania este o băutură alcoolică spumoasă, obținută prin fermentarea strugurilor din regiunea Champagne, Franța. Se produce prin metoda tradițională, care implică o a doua fermentare în sticlă și maturare de minim 12 luni.
Șampania se distinge prin câteva caracteristici cheie:
- Poate fi produsă doar în regiunea Champagne din Franța (alte vinuri spumante similare, precum Prosecco sau Cava, nu pot purta această denumire)
- Se obține prin metoda tradițională (fermentare în sticlă)
- Are o perioadă de maturare minimă de 12 luni
- Are un gust unic și o textură fină, spumoasă
Istoria sampaniei
Încă din secolul I, romanii cultivau vița-de-vie și produceau vin în regiunea Champagne. Până în secolul al IX-lea, asocierea Champagne cu încoronarea regilor francezi în Catedrala Reims a făcut ca vinul regional să devină popular în toată Franța, arată thechampagnecompany.com. Deși vinificatorii din Champagne erau foarte pricepuți în a produce vin de calitate, regiunea era cunoscută pentru iernile foarte reci.
Atunci când temperaturile atingeau un nivel de îngheț, procesul de fermentare era oprit. Când temperaturile se încălzeau din nou în timpul verii, în interiorul sticlei avea loc o fermentație secundară. Aceasta a dus la formarea bulelor de dioxid de carbon în vin, creând textura efervescentă specifică șampaniei de astăzi.
Presiunea uriașă generată de bulele de gaz făcea uneori ca sticlele de vin să explodeze, ceea ce a dus la porecla de le vin du diable sau vinul diavolului. Deși a fost considerat „defect” de către vinificatorii locali, vinul spumant a fost văzut ca o noutate amuzantă și a devenit mai popular în rândul regalității franceze la sfârșitul secolului al XVII-lea. Acest lucru a dus în cele din urmă la crearea caselor de sampanie pe care le cunoaștem și le iubim astăzi.
Cum se produce sampania?
Producția de șampanie implică un proces meticulos. Strugurii (de obicei Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier) sunt culeși manual, presați ușor și fermentați pentru a crea vinul de bază. Acest vin este apoi îmbuteliat împreună cu drojdie și zahăr pentru a declanșa o a doua fermentare în sticlă, care creează bulele specifice.
Urmează o perioadă de maturare de minim 12 luni înainte ca șampania să fie gata de consum.
Dom Perignon, părintele sampaniei
Dom Perignon este un nume sinonim cu șampania. Călugărul francez este adesea considerat inventatorul vinului spumant. Legenda spune că, în 1693, la prima sa degustare de vin spumant defect, el a exclamat: „Vino repede, gust stelele!” și și-a făcut o misiune din a găsi o modalitate de a îmbutelia vinul fin și efervescent.
Cel mai probabil însă, această poveste este doar o legendă. Se crede că este doar o campanie de marketing începută în anii 1800 pentru a crește prestigiul vinului Abbey of Saint-Vanne. Majoritatea istoricilor cred că Dom Perignon a petrecut de fapt mult timp încercând să elimine ceea ce el considera bule defectuoase.
Tehnici inovatoare dezvoltate de Dom Perignon:
- El a produs pentru prima dată șampanie din soiuri de struguri negri, inclusiv Pinot Noir.
- El a creat procesul tradițional ce are la bază a doua fermentare.
- El a fost cel care a folosit mai întâi dopuri din cânepă, pentru a opri explozia sticlelor de vin.
Top mărci de sampanie:
- Dom Pérignon
- Moët & Chandon
- Veuve Clicquot
- Bollinger
- Taittinger
Diferența dintre sampanie și alte vinuri spumante
Deși șampania este un tip de vin spumant, nu toate vinurile spumante pot purta această denumire. Șampania trebuie să provină exclusiv din regiunea Champagne din Franța și să fie produsă prin metoda tradițională, care implică fermentarea secundară în sticlă.
Alte vinuri spumante, precum prosecco, utilizează metoda Charmat și provin din alte regiuni, fiecare având caracteristici distincte. În timp ce șampania are note complexe și bule fine datorate procesului său îndelungat, vinurile spumante italiene sau spaniole oferă alternative interesante și accesibile.
Întrebări frecvente despre sampanie
Ce este special la sampanie?
Șampania are un gust și o textură unică datorită metodei tradiționale de producție. Bulele fine, persistente și aroma complexă cu note de aluat, fructe și nuci o diferențiază de alte vinuri spumante. De asemenea, poate fi produsă doar în regiunea Champagne conform legii.
Cât costă o sticlă de șampanie?
Prețul șampaniei variază foarte mult în funcție de marcă, vechime și ediție specială. O sticlă poate costa de la câteva zeci de dolari până la câteva mii pentru ediții limitate.
Cum se servește corect sampania?
Șampania se servește rece, la 7-9°C. Se ține sticla de bază și se toarnă încet pe peretele paharului înclinat pentru a păstra cât mai multe bule.
Cum alegi șampania potrivită?
Consultă eticheta pentru a verifica nivelul de zahăr (brut – mai puțin de 12 g/l, sec – între 12 și 17 g/l, demisec – între 32 și 50 g/l) și tipul de sampanie (albă sau rosé).
Sortimente de sampanie disponibile la Auchan
Auchan propune o gamă diversă de șampanii pentru toate ocaziile, printre care se numără și:
- Sampanie Moët & Chandon – o alegere clasică pentru momentele elegante.
- Sampanie Alfred Gratien – perfectă pentru toasturi festive.
- Vin spumant Zarea Diamond Collection Brut – o opțiune accesibilă, dar de calitate.
Indiferent dacă optezi pentru o etichetă cunoscută sau pentru o sampanie ieftina, dar de calitate, fiecare sticlă este selectată cu atenție pentru a-ți aduce bucurie în acest sezon festiv.
Auchan te așteaptă să explorezi oferta sa diversificată de sampanie, alături de alte băuturi alcoolice. În magazine și pe auchan.ro vei găsi opțiuni care să îți completeze masa de sărbători și să aducă un strop de magie în serile speciale. Alege băuturile preferate și transformă sărbătorile în momente speciale alături de persoanele dragi!
