Roșiile, ca ingredient esențial în multe preparate, au o durată de viață relativ scurtă și se pot înmuia rapid, pierzându-și textura crocantă. Dacă ai roșii moi în frigider și vrei să le readuci prospețimea, există un truc simplu care le poate face din nou apetisante și ferme.
Pentru a readuce roșiile înmuiate la starea lor proaspătă și crocantă, tot ce trebuie să faci este să le înmoi într-o soluție salină. Amestecă un litru de apă cu un pumn de sare și lasă roșiile în această soluție timp de 2-3 ore. Sarea ajută la refacerea texturii și la restabilirea fermității roșiilor, făcându-le din nou plăcute pentru consumul proaspăt.
După ce ai readus roșiile la prospețimea dorită, poți să le folosești pentru a pregăti roșii tăiate la borcan, ideal pentru iarnă. Această metodă îți permite să te bucuri de roșii proaspete chiar și în afara sezonului.
Specialiștii ne sfătuiesc să păstrăm roșiile la temperatura camerei, pentru a le menține proaspete. De exemplu, le putem păstra pe blatul din bucătărie, dacă sunt ferite de lumina directă a soarelui. Evită să le depozitezi în frigider, deoarece frigul le poate diminua aroma și le poate face mai tari. De asemenea, ține roșiile departe de alte fructe care emit etilenă, cum ar fi bananele și avocado, deoarece acest gaz accelerează coacerea.
Roșiile tăiate încep să-și piardă calitatea rapid. Dacă nu le consumi imediat, păstrează-le într-un recipient ermetic la frigider și consumă-le în maxim două zile.
Dacă roșiile sunt încă necoapte, le putem expune la lumină, într-un loc însorit. Pentru a accelera procesul de coacere, putem folosi o pungă de hârtie pentru a prinde gazul etilenă sau adaugă banane sau mere în pungă.
Supă de roșii
În plus, dacă roșiile sunt prea moi pentru a fi consumate crude, poți prepara o supă delicioasă de roșii. Supa de roșii nu este doar gustoasă, ci și extrem de sănătoasă, având beneficii nutritive chiar mai mari decât consumul roșiilor crude.
Aplicând acest truc simplu, poți evita risipa de alimente și te poți bucura de roșii proaspete și gustoase în orice moment al anului.
